Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Запеканка из картофельного пюре с грибами в духовке

Запеканка из картофельного пюре с грибами в духовке

  • Время приготовления: 30 мин.
  • Количество порций: 4 порц.
  • Сложность:Простая

Описание рецепта

Если в доме закончилось мясо, но есть картофель, грибы и яйца, вам удастся сотворить простой, сытный, а главное, вкусный ужин. Примечательно то, что это блюдо не требует жарки, а значит, не пропитается чрезмерным количеством подсолнечного масла. На приготовление запеченного картофельного пюре с грибами у меня уходит немного времени, думаю, ваше “кухонное колдовство” будет таким же быстрым. Запасайтесь всеми необходимыми продуктами и давайте скорее готовить!

Список ингредиентов

  • Картофель: 0,5 кг
  • Молоко: 1/4 стакана
  • Сливочное масло: 30 гр.
  • Куриные яйца: 1 шт.
  • Грибы: шампиньоны 200 гр.
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу

Пошаговая инструкция к приготовлению

  1. перетереть картофель через сито

    Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Если клубни большие, их необходимо разрезать на более мелкие кусочки. В противном случае картофель будет вариться неравномерно, развариваясь снаружи, в то же время изнутри оставаясь сырым. Затем воду, в которой варился картофель, слить, а сам картофель перетереть через сито, чтобы пюре приобрело воздушность.

  2. картофельная запеканка с грибами в духовке рецепт с фото

    Молоко вскипятить.

  3. рецепт картофельной запеканки с грибами

    В протертый картофель добавить яичный желток, сливочное масло и молоко. Молоко следует добавлять горячим, иначе пюре приобретет серый оттенок. Желток придаст пюре красивый желтоватый оттенок.

  4. картофельная запеканка пошагово

    Перемешать. Многие советуют пюре взбивать миксером, но если вы перетерли картофель через сито, то это необязательно. Оно и так получится пышным.

  5. подготовить грибы к запеканию

    Грибы хорошо промыть. Половину противня для запекания застелить фольгой, С помощью кулинарной кисточки слега смазать растительным маслом. Выложить шампиньоны шляпками вниз. Посолить, поперчить по вкусу, а сверху на ножки положить по маленькому кусочку сливочного масла.

  6. Запеканка из картофельного пюре

    Вторую половину противня застелить пергаментной бумагой и с помощью кондитерского мешочка с насадкой в виде зубчиков выложить картофельное пюре в виде пирамидок.

  7. Картофельная запеканка с грибами

    Запекать в духовом шкафу при температуре 250 градусов до появления на пюре золотистого цвета, примерно 10 мин.
    Подают блюдо горячим с овощным салатом.
    Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *