Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Пеленгас с овощами запеченный в духовке

Пеленгас с овощами запеченный в духовке

  • Время приготовления: 60 мин.
  • Количество порций: 4 порц.
  • Сложность:Простая

Описание рецепта

Если вы любите запеченные блюда из рыбы, то пеленгас для этих целей подходит идеально. Небольшое количество костей и изысканный вкус пеленгаса, а также гарнир из овощей позволяют использовать это блюдо и для праздничного стола. Мой муж и дети всегда просят готовить пеленгас с разными овощами, каждый раз открывая для себя новые необычные вкусовые оттенки. Во время запекания, “овощной коктейль” пропитывается соком рыбы, получается ароматным и нежным.

Список ингредиентов

  • Пеленгас: свежий некрупный 1 кг.
  • Перец болгарский: 2 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Овощи замороженые: (брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль) 400 гр.
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Соевый соус: 0,5 стакана
  • Мед: жидкий 1 ст.л.
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу

Пошаговая инструкция к приготовлению

  1. нарезаем рыбу

    Рыбу лучше покупать свежую, не замороженную и желательно зимой, так как это время для вылова пеленгаса. Сначала его нужно тщательно очистить от чешуи, затем отрезать плавники и голову. Голову можно не выбрасывать, а удалить жабры. Из нее получится очень вкусная уха. Из тушки выньте осторожно кишки, не повредив желчный пузырь, и нарежьте кусочками толщиной три сантиметра. Затем ее нужно посолить. Я пользуюсь способом, который рассказала мне моя мама. Я пересыпаю рыбу большим количеством соли, перемешиваю и оставляю так на двадцать минут, а затем хорошо промываю под холодной водой. Такая рыбка получается на соль как раз.

  2. готовим маринад для рыбы

    Чеснок пропустить через пресс. В отдельной мисочке смешать соевый соус, мед, чеснок. Перемешать.

  3. пеленгас в духовке в фольге

    Кусочки рыбы смазать получившимся маринадом. Оставить в холодном месте на 15 минут.

  4. нарезаем лук

    Лук очистить, нарезать полукольцами.

  5. нарезаем болгарский перец

    Болгарский перец очистить от семян и нарезать на полосочки длиной 3-4 сантиметра.

  6. как запечь пеленгас в духовке

    В сотейник сложить мороженные овощи, нарезанные лук и болгарский перец.

  7. пеленгас в духовке с овощами

    Налить немного воды, затем посолить и поперчить.

  8. выкладываем рыбу на овощи

    На овощи выложить промаринованную рыбку.

  9. запекаем рыбу в духовке

    Сотейник накрыть крышкой или фольгой и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут до полной готовности рыбы и овощей.

  10. пеленгас в духовке

    Подавать рыбку горячей на подушке из запеченных овощей.
    Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *