Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Овощи запеченные в духовке: пошаговый рецепт с фото

Овощи запеченные в духовке: пошаговый рецепт с фото

  • Время приготовления: 30 мин.
  • Количество порций: 3 порц.
  • Сложность:Простая

Описание рецепта

Не всегда хочется кушать тушеные или жареные овощи. Иногда душа желает чего-нибудь необычного, а главное, вкусного. В таких случаях, я открываю свою поваренную книгу и начинаю выдумывать что-то такое “эдакое”. Среди моих любимых блюд отдельное место занимают овощи, запеченные в духовке. Причем, здесь главное включить фантазию, ведь в процессе готовки можно использовать различные ингредиенты, которые находятся в холодильнике. Правильное сочетание овощей обязательно сделает блюдо аппетитным, а добавленные приправы и зелень — пикантным.

Список ингредиентов

  • Баклажан: (средний) 1 шт.
  • Кабачок: (средний) 1 шт.
  • Перец болгарский: 2-3 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Картофель: (средний) 4-5 шт.
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Помидоры: 3-4 шт.
  • Зелень петрушки: 1/2 пучка
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу

Пошаговая инструкция к приготовлению

  1. варим картофель

    Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, дать картофелю остыть и нарезать пластиночками толщиной не более 1 см.

  2. обжариваем кабачки на растительном масле

    Кабачок нарезать на кружочки толщиной 0,7 мм, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые кабачки выложить на тарелку, чтобы стекли излишки масла.

  3. как вкусно запечь овощи в духовке

    Баклажан так же нарезать кружочками и слега обжарить с двух сторон на растительном масле. Готовые баклажаны выложить на тарелку.

  4. нарезаем и обжариваем болгарский перец

    Болгарский перец разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую порезать соломкой. Обжарить на растительном масле до готовности.

  5. обжариваем лук с морковкой на растительном масле

    Лук репчатый нарезать кубиками, морковь соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

  6. овощи в духовке запеченные рецепты

    В сковороду с луком и морковкой добавить нарезанные кубиками помидоры, тушить 2-3 минуты, добавить пропущенный через пресс, чеснок. Добавить соль, перец по вкусу.

  7. овощи запеченные в духовке фото

    Подготовленные овощи выложить в форму слоями: картофель, половину лука с морковкой и помидорами, болгарский перец, кабачки, баклажаны. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и залить оставшейся частью лука, моркови и помидоров. Слои баклажанов и кабачков можно немного посолить.

  8. запекаем овощи

    Запекать в духовом шкафу 10 минут. При желании в конце можно посыпать тертым сыром и отправить в духовку на пару минут, пока не расплавится сыр.
    Подавать горячим, разложив на порционные тарелки, а можно и в форме для запекания.
    Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *