Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Картофельные зразы с грибами: рецепт с фото

Картофельные зразы с грибами: рецепт с фото

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Количество порций: 4 порц.
  • Сложность:Простая

Описание рецепта

Помню, как в детстве бабушка часто готовила мне картофельные зразы с разнообразной начинкой. На столе появлялись блюда с грибами, фаршем, луком и яйцами. Бесподобное угощение, которое всегда мне казалось таким вкусным и сытным.

Сегодня у вас есть возможность приготовить для своей семьи наивкуснейшее лакомство, которое без стеснения можно поставить на праздничный стол. Берите продукты и приступаем!

Список ингредиентов

  • Картофель: 0,5 кг.
  • Молоко: 0,5 стакана
  • Сливочное масло: 30 гр.
  • Куриные яйца: 3 шт.
  • Грибы: шампиньоны 200 гр.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Панировочные сухари: для панировки
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу
  • Сметана: для подачи

Пошаговая инструкция к приготовлению

  1. перетираем картофельное пюре через сито

    Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Если клубни большие, их необходимо разрезать на более мелкие кусочки. В противном случае картофель будет вариться неравномерно, развариваясь снаружи, в то же время изнутри оставаясь сырым. Затем воду, в которой варился картофель, слить, а сам картофель перетереть через сито, чтобы пюре приобрело воздушность.

  2. кипятим молоко

    Молоко вскипятить.

  3. как готовить картофельные зразы с грибами

    В протертый картофель добавить яичный желток, сливочное масло и молоко. Молоко следует добавлять горячим, иначе пюре приобретет серый оттенок. Желток придаст пюре красивый желтоватый оттенок.

  4. зразы из картофельного пюре

    Перемешать. Многие советуют пюре взбивать миксером, но если вы перетерли картофель через сито, то это необязательно. Оно и так получится пышным.

  5. нарезаем лук

    Лук нарезать мелкими кубиками.

  6. нарезаем грибы

    Грибы мелко порубить.

  7. жарим грибы с луком

    Нарезанные грибы с луком обжарить на сковородке с добавлением 1 столовой ложки растительного масла до готовности лука. Добавить соль и перец по вкусу.

  8. формируем картофельные зразы

    Приступаем к формовке зраз. Для этого необходимо взять в руки немного картофельного пюре, скатать шарик, приплюснуть его, и на получившуюся лепешку выложить грибную начинку. Края защипнуть и сформовать котлетку.

  9. обваливаем зразы в панировочных сухарях

    Получившуюся зразу обвалять в панировочных сухарях.

  10. вкусные картофельные зразы с грибами

    В глубокой миске взбить венчиком 2 яйца. Зразу окунуть в яйцо.

  11. как приготовить картофельные зразы

    Затем необходимо еще раз обвалять в сухарях.

  12. жарим картофельные зразы

    Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

  13. картофельные зразы с грибами

    Подавать картофельные зразы горячими, полив сметаной и украсив зеленью петрушки.
    Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *