Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Готовим картофельные зразы по простому рецепту

Готовим картофельные зразы по простому рецепту

  • Время приготовления: 50 мин.
  • Количество порций: 4 порц.
  • Сложность:Простая

Описание рецепта

Простое и, в тоже время, сытное лакомство — картофельные зразы. Также, я считаю, это блюдо, еще и экономным.

Представьте, вы готовили на ужин запеченный картофель, но не смогли осилить всю порцию. Не пропадать же добру — можно сделать картофельные зразы, причем, не просто с одной картошки, а добавить туда грибы, сыр, фарш. Здесь все зависит от фантазии хозяйки и от того, какие ингредиенты хранятся в холодильнике. В любом случае, приготовленные зразы разбавят ваше повседневное меню. Доставайте картошку — начнем готовить!

Список ингредиентов

  • Картофель: 0,5 кг.
  • Грибы: 200 гр.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Куриные яйца: 2 шт.
  • Пшеничная мука: 1 стакан
  • Панировочные сухари: для панировки
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу

Пошаговая инструкция к приготовлению

  1. нарезаем лук

    Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

  2. нарезаем грибы

    Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные. У меня – замороженные порезанные шампиньоны. Их следует разморозить и мелко нарезать. Если у вас свежие грибы, то их нужно тщательно промыть под проточной водой с использованием щеточки или губки для овощей, и так же нарезать мелкими кубиками.

  3. обжариваем лук

    Лук обжарить на сковороде в трех столовых ложках растительного масла до появления легкого золотистого цвета.

  4. зразы картофельные с грибами рецепт

    К луку добавить грибы и готовить до полного выпаривания жидкости, которая выделяется из грибов. Так как шампиньоны можно употреблять в пищу и в сыром виде, то слишком долго жарить их не рекомендуется. В готовую грибную начинку добавить соль и перец черный молотый по вкусу.

  5. перетираем картофель через сито

    Картофель очистить, залить холодной водой. После закипания посолить по вкусу и варить до готовности. Затем необходимо слить воду, картофель потолочь и протереть через сито.

  6. зраза рецепт

    В протертое пюре вбить одно сырое яйцо. Также можно добавить кусочек сливочного масла, но это необязательно. Посолить, поперчить.

  7. формируем зразы

    Далее переходим к лепке самих зраз. Для этого берем остывшее картофельное пюре небольшими порциями и скатываем небольшие шарики, а из них - кругленькие лепешечки. На них выкладываем немного начинки и залепляем края.

  8. картофельные зразы с грибами фото

    Таким же образом поступаем со всем картофельным пюре.

  9. картофельные зразы с грибами на сковороде

    Сковородку с растительным маслом разогреваем. В отдельной посуде взбиваем яйцо. Берем одну зразу и аккуратно обмакиваем ее в яйцо. Не переживайте, если она немного потеряет форму. Все исправить у вас получится в следующем шаге.

  10. панируем зразы

    Отправляем зразу в панировочные сухари, обваливаем, поправляя форму в ладонях.

  11. обжариваем зразы

    Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
    Подавать горячими со сметаной.
    Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *