Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Фаршированный болгарский перец: праздничный пошаговый рецепт с фото

Фаршированный болгарский перец: праздничный пошаговый рецепт с фото

  • Время приготовления: 75 мин.
  • Количество порций: 3 порц.
  • Сложность:Простая

Описание рецепта

Существует множество интересных вариантов приготовления перца фаршированного. Мне бы хотелось показать вам наиболее удачный: с ним перчик всегда выходит вкусным и сытным. Наверняка, многие из вас помнят, как мама готовила красивые перцы, добавляя в середину смесь фарша и овощей. Конечно, у каждой хозяйки свои секреты создания изысканного блюда, но все они сводятся к одному — в результате кропотливой готовки должен получится сочный и ароматный фаршированный перец.

Список ингредиентов

  • Перец болгарский: 3 шт.
  • Рис: 1/2 стакана
  • Курица: 200 г.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Томатная паста: 1-2 ст.л.
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу

Пошаговая инструкция к приготовлению

  1. как приготовить фаршированный перец

    Лук нарезать мелкими кубиками.

  2. рецепт фаршированного перца с рисом

    Морковь нарезать маленькими брусочками или натереть на крупной терке.

  3. фаршированный перец рецепт

    Нарезанные лук и морковь обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

  4. болгарский перец фаршированный мясом

    Немного пассерованных овощей отложить для добавления в фарш, чтобы он получился сочнее, а в остальные добавить томатную пасту, перемешать. Затем влить примерно 0,5 л воды, посолить и поперчить по вкусу. Прокипятить 2-3 минуты.

  5. подготовка болгарского перца для фарширования

    Для праздничной подачи перец лучше выбирать с плоским кончиком, чтобы можно было поставить на блюдо. Болгарский перец промыть, аккуратно срезать с него шляпки, удалить семена.

  6. готовим фарш для начинки болгарского перца

    Для приготовления фарша в глубокой емкости смешайте фарш, промытый рис, немного пассерованных овощей без томата, добавьте соль, молотый черный перец по вкусу. Рис можно класть как сырой, так и слегка приваренный и обязательно остывший, чтобы при перемешивании он не превратился в клейкую массу. В этом случае время приготовления следует сократить. Я предпочитаю класть сырой рис. В таком случае блюдо будет готово, как только сварится рис. Готовый фарш необходимо хорошо перемешать вилочкой или руками.

  7. варим фаршированный перец

    Подготовленный перец заполнить фаршем. Для этого удобно пользоваться вилкой, но многие хозяйки делают это руками. Туго набивать не следует, так как рис при варке увеличивается в размере, и в итоге ваш фарш может превратиться в комок. Нафаршированный перец накрыть шляпками и вертикально сложить в широкую кастрюлю. Залить приготовленной томатной подливкой, не покрывая шляпки. Варить до готовности под крышкой минут 20-30.

  8. Праздничный фаршированный болгарский перец

    Готовый перец аккуратно выложить на блюдо, украсить зеленью. Подают перец со сметаной и подливкой, в которой он варился.
    Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *