Главная » Каталог рецептов » Бульоны и супы » Зеленый борщ на мясном бульоне с щавелем и яйцом

Зеленый борщ на мясном бульоне с щавелем и яйцом

  • Время приготовления: 60 мин.
  • Количество порций: 5 порц.
  • Сложность:Простая

Описание рецепта

Любой, кто желает научиться вкусно готовить, сможет без проблем осуществить эту мечту. Все что нужно — внимательно читать рецепты и вкладывать в блюдо всю душу. Многие думают, что зеленый борщ получается ароматным и сытным только у опытной хозяйки. Но это не так. Я когда-то тоже не умела готовить, но со временем мастерство росло и вот  уже могу научить вас создавать кулинарные шедевры. Настоящий зеленый борщ считается летним супом, ведь его главный ингредиент — щавель. Но умелые домохозяйки консервируют щавель и варят борщ даже зимой.

Список ингредиентов

  • Бульон: мясной 1,5 л.
  • Картофель: (средний) 3 шт.
  • Щавель: 1 пучок
  • Куриные яйца: 2 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Зелень петрушки: 1/2 пучка
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу

Пошаговая инструкция к приготовлению

  1. борщ с щавелем рецепт с фото пошагово

    Яйца отварить, остудить, очистить и мелко порубить.

  2. борщ со щавелем и яйцом

    Щавель хорошо промыть, удалить хвостики и мелко нарезать.

  3. нарезаем зелень

    Зелень петрушки мелко нарубить.

  4. нарезаем лук

    Лук нарезать мелкими кубиками.

  5. натираем морковь

    Морковь натереть на крупной терке.

  6. пассеруем овощи

    Лук и морковь пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

  7. нарезаем картофель

    Картофель очистить и нарезать кубиками. Бульон довести до кипения, немного посолить и положить в него нарезанный картофель. Варить до готовности.

  8. зеленый борщ рецепт

    Чтобы борщ получился более сытным, положите в него мясо, из которого варился бульон.

  9. варим зеленый борщ

    Как только приготовится картофель, добавьте нарезанные щавель и яйца. Дайте борщу закипеть. Затем – пассерованные лук с морковкой. Проварить 3 минуты. Добавьте зелень петрушки, соль, перец и специи по вкусу. Кипятить еще 2 минуты. Борщ готов.
    Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *