Главная » Каталог рецептов » Бульоны и супы » Ароматный грибной суп на мясном бульоне

Ароматный грибной суп на мясном бульоне

  • Время приготовления: 120 мин.
  • Количество порций: 5 порц.
  • Сложность:Простая

Описание рецепта

Хочу в этом рецепте показать вам, что привычные для нас блюда могут кардинальным образом измениться, если добавить в них несколько дополнительных ингредиентов. Взять хотя бы гречневый суп, который знаком нам с детства. Чтобы разнообразить ежедневное меню своих домочадцев, вы можете добавить к главным составляющим этого блюда еще и грибы. Вот увидите, насколько изменится вкус супа: он станет богаче, насыщенней, ароматней. Что же касается любителей грибов, то они непременно придут в восторг от столь неожиданного решения.

Список ингредиентов

  • Курица: для бульона
  • Грибы: сушеные 1 ст.л.
  • Гречневая крупа: 1/3 стакана
  • Картофель: 2 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Зелень петрушки: 1/3 пучка
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу

Пошаговая инструкция к приготовлению

  1. грибной суп рецепт

    Сушеные грибы замочить на ночь в 1 л холодной воде. Грибы вынуть, хорошо промыть, нарезать на небольшие кусочки. Можно не резать. Настой от грибов профильтровать.

  2. как сварить грибной суп

    В кастрюле сварить куриный бульон. После того, как мясо полностью сварится, вынуть его, а в бульон добавить настой, в котором замачивались грибы. Довести до кипения.

  3. нарезаем куриное мясо

    Сваренное куриное мясо разделить на небольшие кусочки и положить обратно в бульон. Посолить немного.

  4. нарезаем картошку

    Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон. Варить 3 минуты, добавить промытую гречневую крупу и грибы.

  5. нарезаем лук

    Лук нарезать кубиками.

  6. натираем морковь на крупной терке

    Морковь натереть на крупной терке.

  7. пассируем овощи

    Нарезанные овощи пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

  8. грибной суп из сушеных грибов

    Как только сварится картофель, добавить пассерованные лук и морковь. Варить еще 2-3 минуты, поперчить, при необходимости досолить.

  9. нарезаем петрушку

    Петрушку мелко порубить и добавить в самом конце приготовления, дать закипеть и выключить плиту. Суп готов.
    Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *